2024年11月21-23日，由中國水產學會主辦，中國水產學會水產品加工和綜合利用分會、中國海洋大學、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室承辦的2024水產品加工和綜合利用學術年會在青島召開。中國工程院院士、海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室主任、大連工業大學教授朱蓓薇，中國工程院院士、中國海洋大學食品科學與工程學院名譽院長薛長湖，全國水產技術推廣總站 中國水產學會副站長、紀委書記何建湘，中國海洋大學副校長劉勇，中國水產學會水產品加工和綜合利用分會主任委員、中國海洋大學教授林洪出席開幕式并致辭。中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和教授、青島市科學技術協會柳本才副主席、集美大學原副校長曹敏杰教授等來自高等院校、科研院所、社團組織和企業的領導、專家、科技工作者、研究生共計500余人參加大會。會議由中國海洋大學食品科學與工程學院院長毛相朝主持。

　　朱蓓薇對大會的召開表示祝賀。科技創新是推動水產品加工和綜合利用產業高質量發展的核心動力。要積極發揮全國重點實驗室的平臺優勢，堅持以科技創新為引領，加強科研攻關和技術創新，不斷提升水產品加工和綜合利用的科技含量和附加值。加強人才培養和團隊建設，打造一支高素質、專業化的科研隊伍，為水產品加工和綜合利用產業的發展提供有力的人才保障。

　　薛長湖對參會嘉賓表示歡迎。習近平總書記在中國海洋大學百年校慶之際給全校師生親切回信，為我國海洋領域發展指明了方向，為水產品加工學科發展注入了強大動力。站在新的歷史起點上，全體水產科技工作者應努力加強原創性、引領性科技攻關，繼續深化技術創新，推動水產品加工向綠色、低碳、環保方向發展。期待各位專家學者能夠充分利用這一平臺，積極交流學術成果和工作經驗，共同探討水產品加工和綜合利用領域的新技術、新工藝和新模式。

　　何建湘在講話中指出，習近平總書記多次強調要樹立大食物觀，構建多元化食物供給體系，多途徑開發食物來源。水產品加工產業作為連接上下游的重要環節，對于保障國家糧食安全、豐富產品業態、改善飲食結構、提升營養水平、拓寬增收渠道都具有重大意義。近年來，水產品加工和綜合利用分會圍繞我國水產養殖面臨的重大科學與技術問題，積極參加學科發展和戰略咨詢等工作，取得了積極成效。希望各位專家能夠通過本次年會積極交流技術經驗、分享最新研究成果，進一步增強水產品加工和綜合利用的科技支撐能力。

　　黃和院士，華南理工大學趙謀明教授，中國農業大學羅永康教授，華中農業大學熊善柏教授，大連工業大學譚明乾教授先后以《“合成生物學”加持“生物制造”，助力功能油脂工業化生產》《海洋魚改善記憶胎的研究進展與應用》《魚類蛋白肽產品的開發與消費需求》《淡水魚糜制品“過熟味”的形成機制與消減途徑》《巖藻黃素的穩態化與精準營養脂質代謝干預研究》為題做大會主旨報告。浙江工業大學鄭斌教授、陜西科技大學李國梁教授、中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所沈建研究員、西南大學張宇昊教授、集美大學陳全勝教授、中國農業科學院油料作物研究所鄭明明研究員、中國水產科學研究院南海水產研究所陳勝軍研究員、青島明月海藻集團有限公司張德蒙高級工程師、中國海洋大學王玉明教授作大會特邀報告。

　　本次會議以“培育藍色新質生產力，推動水產食品再提升”為題，圍繞水產食品保鮮和加工、水產食品營養與健康、水產食品質量與安全、水產綜合利用與加工裝備、藍色食物與營養健康、人工智能背景下虛擬教研室建設等領域設置專題分會場和研究生論壇共計12個，邀請60余位國內外專家學者、150多位研究生圍繞相關專題做報告。大會共評選優秀報告54個，收錄論文摘要250余篇?！緦W術交流處供稿】